豆腐・ブラウンエノキ

　　なりゆきで、一晩、豆腐を出し汁に浸し、それから火入れ。

　　ふつっと豆腐がゆれたところで、火を止めた。

　　そんなこんなが関係してるかどうか？わからないが、湯豆腐風。