なめこ・豆腐・長ネギ

　　出汁も薄ければ、味噌も薄い。

　　このメンツなら、もっともっと濃くしないと、

　　なんだか物足りない。

　　うなぎ大江戸の、パンチのきいた赤だし、飲みたいな。

豆腐・大根

　　大根おろしが美味い！と思う、今日このごろ。

　　ごくごく普通のプラスチック製のおろし金を使っているのだけど、

　　世の中には、竹製の「鬼おろし」という道具があって、

　　もっかの憧れ。

白菜・ホウレン草・大根

　　冷蔵庫に眠っていた辛味大根。

　　すりおろして味見したら、辛いのなんのって。ガツンときた。

　　なめこおろし・・・・・には、使えないや。

　　ざばっと味噌汁に入れて、みぞれ汁。

ゴボウ・レンコン・ニンジン・長ネギ・大根・豚バラ肉

　　ふと思った。豚汁って味噌汁なのかなぁ？

　　広辞苑によれば、

　　野菜・豆腐などを実として、出し汁に味噌を溶かしたもの。

　　これが味噌汁。

　　なら、豚汁も、ココに登場させてＯＫだな。

レンコン・ヒラタケ・油揚げ

　　レンコンを味噌汁に入れたのは初めてかも。

　　登山の帰りに、ＪＡ土浦の直売所で買ってきた、霞ヶ浦産のレンコン。

　　むちっと柔らかくて、新鮮な感じ。

ジャガイモ・タマネギ・レタス

　　お久しぶりのメークイン。

　　だったのに、全体的に煮込み足りなくて、三者三様、

　　なんともバラバラな味になってしまった。

　　ちと残念。ま、こんなこともあるよね。

カボチャ・キャベツ

　　何を隠そう、自家製のカボチャです。収穫は７月末。

　　熟成させると甘みが増す、と聞いて、野菜庫に入れておいたら、

　　いつのまにか熟成を通り越し、オシリに傷みが。。。

　　極々極々淡泊な味も、自分で育てた！と思えば格別でございます。

白菜・マイタケ・油揚げ

　　ちょっとクセのあるマイタケも、油揚げが仲を取り持ってくれた

　　おかげで、白菜と仲良くなれた。

　　そんな三人衆。

豆腐・ヒラタケ

　　ず－っと、豆腐は木綿に限る！と思っていた。

　　だけど、このごろ絹ごし派。

　　豆の味が濃くて、

　　何といっても、あの、つるん ふにゃん とした食感が魅力的。

サツマイモ・白菜・カブ

　　創作串焼 SAMURAI で、いつも注文する「朝採カブ」。

　　みずみずしいカブを、生のまま、こりっ、さくっ、と食べる。

　　そんなイメージで、家のカブをかじってみたら、硬かった。

　　火を通せば、とろっと柔らかいんだけど。カブもいろいろ。

ジャガイモ・大根の皮・レタス

　　この大根の皮の中身は、めでたく、ふろふき大根になりました。

　　甘味があって、昆布ダシが染みこんで、ん～まい。

　　大根を煮る、と言えば、ぶり大根？ おでん？

　　そんなあったか料理が恋しい季節になりましたねえ。

サトイモ・カブ・白菜・油揚げ

　　ひっそり古くなっていたサトイモ。

　　こいつを守り立てるため、フレッシュなヤツらを入れてみた。

　　ついでに、頼り甲斐のある油揚げも。

　　意外にバランス良く、満足。

　　今度はフレッシュなサトイモで、作るべし。

小松菜・マイタケ

　　外食続きで、冷蔵庫の野菜たちが停滞気味。

　　しょんぼりナンバーワンは小松菜とみた。

　　ちょっと多いかも、と思いつつ、一束まるごと放り込んだら、

　　葉っぱがみっしり。これは煮物か？　ま、いいのさ。

カブの葉・大根・サトイモ

　　この大根、例によって皮をむくときは、頑丈そうだったのに。

　　火を通したら、やわらか～だった。

　　かといって煮崩れもせず、透明感あり。

　　ふろふき大根にしたら、たまんないかも。

レタス・ジャガイモ・豆腐

　　生のままサラダにするのも良いけど、湯がいてお浸しにするのも良い。

　　意外と万能なレタスです。

　　味噌汁なら、歯ざわりのアクセントに。シャキシャキ。