大根・南関あげ・葉ネギ

　この組み合わせ、美味しい！
　ひさしぶりの大ヒットです。
　主役の大根は細切り。
　薬味の葉ネギは小口切りで多め。仕上げにドサッと。
　まとめ役の南関あげは適当にパリパリ割って小さくする。
　このお手軽さ！
　すごいよ、南関あげ。

ニラ・南関あげ

　南関あげって、豆腐を水抜きして揚げたもの、という点では、
　油揚げと似ている。
　だけど、この軽さ、サクサクパリパリ感は、似ても似つかない。
　どっちかというと乾燥した麩みたい。
　かなり気合いを入れて水抜きするのかな。

ジャガイモ・レタス

　サラダの下ごしらえと同じく、レタスは手でちぎる。
　なんとなく、いつもの習慣で。
　でもそろそろ、ちょっと変化を付けてみたくなった。
　包丁で千切りにしたら、濃厚レタス味になるんだろうか。
　今度忘れずに。

キャベツ・絹ごし豆腐・根みつば

　根みつば再生中。
　ひょろひょろの白い根っこが無数に出てきて、順調なり。
　そろそろ畑に植え替える？ 

小松菜・油揚げ・葉ネギ

　こういうシンプルな具材だと、出汁の味がよくわかる。
　味噌の加減も、気持ち濃いめで、キリリと。

ジャガイモ・ヒラタケ

　このあいだ本屋で見かけた、味噌汁のレシピ本が気になる。
　日々の味噌汁は、有り合わせの適当な材料で十分だ
　と思いつつ、気になる。
　おもしろアイディア満載なら買うけど、まずは図書館。

豆腐・大根の皮・大根葉・タマネギ

　小林カツ代さんの「ほうれん草の雪衣」という料理。
　もっか、マイブームです。
　ほうれん草を茹でて、おひたしサイズに切っておき、
　豆腐をつぶして醤油で味付けしてから、
　両方を混ぜ合わせる。
　これだけ。
　なのに、絶品です！ ぜひおためしを。

大根葉・長芋・マイタケ・葉ネギ

　長芋は、
　さっと煮のシャキシャキも、
　じっくり煮のポクポクも、
　どっちも好きだな。

根みつば・絹ごし豆腐・油揚げ

　晴天の日。
　ブナの新緑が目に鮮やかな山で、風にゆれる桃色を見つけた。
　葉のない華奢な枝先に、
　ツツジのような、でも、ツツジにしては小さくて可憐な花が、
　ふわっと咲いている。
　葉っぱは、花が終わったあとの枝先に、３枚ずつ。
　でもって名前は、ミツバツツジ。

根みつば・白菜・三春の三角揚げ

　オカカ７型、復活。 
　物置の奥で眠っていた、愛工業の「かつおぶし削り」で、
　シャカシャカ、シャカシャカ。
　削りたてのオカカは香りが良いな。